Skip to main content

Čištění odpadního vzduchu na fritovací lince – pro výrobu slaninových proužků

Neutralizujte zápach, zamezte vzniku zbytků tuku a šetřete energii s fritézou oxytec Clean Fryer Air

Při průmyslové výrobě proužků slaniny vzniká při fritování značné množství mastného, pachově náročného a tepelně znečištěného odpadního vzduchu. Ten obsahuje mastné kyseliny, kouřové složky, organické páry a aerosoly, které způsobují nejen problémy se zápachem, ale mohou vést i k usazeninám, požárnímu zatížení a technickým závadám.

Se systémem oxytec Clean Fryer Air System nabízíme výkonné řešení pro čištění odpadního vzduchu přímo na fritovací lince – bezkontaktně, beze zbytků a bez termického dohořívání (TNV). Zároveň lze horký odpadní vzduch využít pro rekuperaci tepla a procesní ohřev – například pomocí topných systémů naší dceřiné společnosti Condoheat.

Co byste chtěli vědět?

Jednoduše položte svou otázku naší umělé inteligenci. Odpoví vám individuálně:

do chatu

Typické emise z fritovacích linek na výrobu slaniny

Zdroj emisí Typické znečišťující látky Zvláštní vlastnosti
Fritovací část Mastné kyseliny, kouř, těkavé organické látky, výpary, pachové molekuly Vysoké teploty, vysoká vlhkost, intenzivní pachy
Odkapávací plochy / deflektory Olejová mlha, aerosoly, částice Lepkavé, tepelně odolné usazeniny
Chladicí zóny / odsavače par Zbytkové teplo, páry, lehké kouřové složky Často rozptýlené emise, obtížně zjistitelné

Proč je pro fritovací linky na slaninu nezbytné čištění odpadního vzduchu?

  • Ve ventilaci a na střechách se může usazovat tuk a kouřové složky.
  • Zápach je extrémně rozptýlený a náchylný k reklamacím
  • Lepkavé aerosoly a těkavé organické látky znečišťují filtry a výměníky tepla.
  • Termické dohořívání (TNV) je energeticky náročné, náročné na údržbu a obtížně se povoluje.
  • Při absenci čištění odpadního vzduchu hrozí odstávky výroby, podmínky nebo ztráta povolení.

Právní požadavky

  • TA Luft (2021): Dodržování mezních hodnot těkavých organických látek a organických emisí
  • GIRL (směrnice o pachových imisích): relevantní pro blízkost obytných oblastí.
  • BImSchG / 31. BImSchV: Povolení vyžadováno od určitých výrobních množství
  • Hygienické požadavky a požadavky na požární ochranu v závodech na zpracování tuků

Společnost oxytec dodává všechny potřebné certifikáty o měření, plánovací dokumenty a úřední protokoly.

Nechte si poradit – pro čistý odpadní vzduch při výrobě slaniny

Chcete provozovat svou fritovací linku ekologičtěji, efektivněji a v souladu s licencí – bez TNV?

Kontaktujte nás – naplánujeme vám řešení na míru s Clean Fryer Air.

hier anfragen

Oxytec Clean Frier Air – alternativa k TNV

Oxidace UV-C a ozonem – pro čistý odsávaný vzduch bez zápachu

  • Rozděluje mastné kyseliny, těkavé organické látky, molekuly kouře a pachové látky ve výfukovém vzduchu.
  • Oxidace beze zbytků – bez ucpávání filtrů, bez otevřeného plamene.
  • Ideální pro kontinuální pásové fritovací systémy s vysokým výkonem.

Tepelné dohořívání již není nutné

Žádná spotřeba plynu, žádný systém plamene, žádné zahřívání.

Snížení spotřeby energie až o 60 %.

Žádné emise způsobené sekundárními výfukovými plyny

Menší nároky na údržbu, žádné tepelně namáhané součásti

Rekuperace tepla prostřednictvím systémů vytápění bytů

Využití horkého odpadního vzduchu pro procesní teplo nebo podporu vytápění

Výměník tepla vzduch-vzduch nebo vzduch-voda lze kombinovat.

Zvláště užitečné pro třísměnný provoz nebo vysoké doby cyklů.

Typické oblasti použití

Průmyslové fritovací linky na slaninu, špek a snídaňové proužky

Systémy s vysokým obsahem tuku a silným zápachem

Výrobní linky v městských oblastech nebo na místech s vysokou úrovní zápachu.

Projekty modernizace za účelem nahrazení starých systémů TNV

Vaše výhody s oxytec Clean Fryer Air

Redukce zápachu > 90 % – i u zápachu slaniny a kouře.

Žádný otevřený oheň, žádný plyn, žádné sekundární spaliny

Nízké nároky na údržbu, kompaktní, energeticky úsporné

Snížení zbytků a požárního zatížení v systému odvádění spalin

V souladu s licencí a auditovatelné

Lze integrovat do stávajících systémů nebo jako řešení na klíč

FAQ – häufige Fragen

Jaké emise vznikají při výrobě slaninových proužků?

Smažením proužků slaniny se obvykle získá:

  • Mastné kyseliny a kouřové složky
  • výpary a aerosoly obsahující těkavé organické látky
  • intenzivní zápach
  • vlhký a horký odpadní vzduch

Tyto emise jsou lepkavé, intenzivně zapáchají a velmi zatěžují filtry, což znamená, že se mohou usazovat v kapotách, potrubích a výměnících tepla.

Jak funguje technologie oxytec Clean Fryer Air?

UV-C záření rozkládá organické molekuly ve výfukovém vzduchu.

Vzniklé oxidační produkty se dále rozkládají reakcí s ozonem .

Výsledek: kouř, mastnota a zápach jsou neutralizovány bez zanechání zbytků.

Proces funguje suchou cestou, bez otevřeného ohně a bez chemikálií.

Může Clean Fryer Air nahradit tepelný oxidátor (TNV)?

Ano – zcela. Výhody oproti TNV:

  • Žádná spotřeba plynu, žádný plamen, žádné sekundární výfukové plyny.
  • Výrazně nižší spotřeba energie (až 60 % úspory).
  • Menší nároky na údržbu, žádná doba zahřívání
  • Méně překážek při povolování a bilancích CO ₂

Jak vysoká je redukce zápachu u fritézy Clean Fryer Air?

Zkušenosti ukazují:

  • > 90 % snížení zápachu (včetně zápachu slaniny a kouře)
  • Výrazné snížení znečištění těkavými organickými látkami
  • Ověřitelné pomocí olfaktometrických měření (v souladu s EN 13725) a odběru vzorků v souladu s TA-Luft.

Lze systém integrovat do stávajících systémů?

Ano – Clean Fryer Air je:

  • modulární konstrukce
  • lze integrovat do stávajících kapot, potrubí nebo technických místností.
  • k dispozici také jako plug & play modul pro dodatečnou montáž.
  • Lze kombinovat s rekuperací tepla prostřednictvím systému Condoheat.

Jak náročný je systém na údržbu?

Nenáročná údržba:

  • UV-C lampy: cca 8 000-10 000 provozních hodin
  • Žádné zanášení filtru, díky suché oxidaci.
  • Čištění ozonové komory každých 6-12 týdnů v závislosti na provozu .
  • Volitelně se smlouvou o údržbě , vzdáleným sledováním a výměnným servisem.

Vyžaduje systém autorizaci?

Jedná se o tyto systémy:

  • obecně bez licencí při výměně stávajících systémů
  • jsou v souladu s TA Luft, GIRL a BImSchG
  • lze je doložit protokoly o měření a emisními certifikáty na .
  • Poskytujeme podporu při komunikaci s úřady a autorizačních postupech.

Lze využít odpadní teplo z odváděného vzduchu?

Ano – se systémy rekuperace tepla od společnosti Condoheat:

  • Lze integrovat výměník tepla vzduch-voda nebo vzduch-vzduch.
  • Využití pro vytápění, čištění nebo procesní teplo.
  • Zvláště efektivní při nepřetržitém třísměnném provozu .

Je systém bezpečný pro odsávaný vzduch znečištěný tukem a kouřem?

Ano – systémy oxytec jsou:

  • speciálně vyvinuté pro mastné, horké a kouřové proudy vzduchu
  • nevýbušné podle konstrukce vyhovující směrnici ATEX, pokud je to vyžadováno.
  • vybaveny technologií monitorování teploty a protipožární ochranou (volitelně).

Co byste chtěli vědět?

Jednoduše položte svou otázku naší umělé inteligenci. Odpoví vám individuálně:

Máte nějaké dotazy nebo Chcete si nechat vypracovat cenovou nabídku?

Kontaktujte nás:

Mail
Telefon
nahoru

oxytec AG
Feldeggstr. 39
8034 Zürich

FON 1:      +41 43 511 8776
FON 2:      +41 43 511 3770
FINANCE: +41 43 511 3393

MAIL:  info@oxytec-ag.com

Váš kontaktní partner:
Dr. Christian Haverkamp

Společnost
řešení
Škodlivé látky a neutralizace
Praktické příklady
SHOP
Technologie